Pempek kulit ikan tenggiri

Name: Pempek kulit ikan tenggiri
Yield: 15-20 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gram kulit ikan tenggiri (didapat dr 1 kg ikan); 100 gram tepung sagu tani; 3 butir bawang putih; 2 butir bawang merah iris tipis; 70 ml air; 2 sdm garam; 1 sdt lada bubuk; 1 sdt kaldu ayam bubuk; 1 buah telor ayam; Minyak untuk menggoreng

ambar susan rosifa @cook_4910374

Cibubur

Ini aku dapet resepnya dari cookpad punya nya mba Lili. Alhamdulillah berhasil. Rasanya juga enak. Tp sayang takaran airnya kebanyakan menurut ku yg resep mba Lili ini. Jd tepungnya juga harus ditambah. Ini aku share resep mba Lili yg udah aku modifikasi sedikit.

Lebih banyak

Pempek kulit ikan tenggiri

ambar susan rosifa @cook_4910374

Cibubur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

15-20 buah

100 gramkulit ikan tenggiri (didapat dr 1 kg ikan)
100 gramtepung sagu tani
3 butirbawang putih
2 butirbawang merah iris tipis
70 mlair
2 sdmgaram
1 sdtlada bubuk
1 sdtkaldu ayam bubuk
1 buahtelor ayam
Minyak untuk menggoreng

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Potong kulit ikan kecil kecil. Lalu blender dengan bawang putih sampai halus dan menjadi pasta teksturnya.
2

Campur kulit ikan yg telah dihaluskan dengan 1 buah telor dan irisan bawang merah. Tambahkan garam, kaldu, dan lada. (aduk rata). Lalu masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit aduk dengan spatula. Tambahkan air sedikit demi sedikit. Jangan terlalu cair dan terlalu kental. (Tidak untuk diuleni). Bentuk akhir yg diinginkan berbentuk pasta yaa...
3

Ambil adonan dengan sendok lalu goreng dengan cara dipipihkan di pinggir wajan lalu baru masukkan ke minyak. Goreng hingga kecoklatan atau jika mau setengah matang juga boleh. Karena nanti bisa digoreng kembali.
4

Selamat mencoba ya. Kata Suami enak bgt pempek kulitnya lebih enak dr pada pempek originalnya 🤣