Gulai Nangka

Name: Gulai Nangka
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 bungkus kecil nangka muda, rebus, tiriskan; 10 lonjor kacang panjang, potong; Secukupnya kol/kubis, potong; 1 bungkus segitiga santan instant; Bumbu rempah:; 1 batang serai, geprek; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk purut; 1 lembar daun kunyit; 1 butir kembang lawang; 2 butir kapulaga; 3 cm kayu manis; Bumbu halus :; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 8 butir Cabai merah; 3 butir Kemiri; 1 sdt Ketumbar; 1/2 sdt Lada butir; 1/4 sdt Jintan; 1 ruas jari Kunyit; 1 ruas jaru jahe; 1 ruas jari lengkuas

Mufidatur Rahmah (fifid) @cook_2621583

Malang

Gulai Nangka

Mufidatur Rahmah (fifid) @cook_2621583

Malang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 bungkus kecilnangka muda, rebus, tiriskan
10 lonjorkacang panjang, potong
Secukupnyakol/kubis, potong
1 bungkussegitiga santan instant
Bumbu rempah:
1 batang serai, geprek
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk purut
1 lembardaun kunyit
1 butirkembang lawang
2 butirkapulaga
3 cmkayu manis
Bumbu halus :
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
8 butirCabai merah
3 butirKemiri
1 sdtKetumbar
1/2 sdtLada butir
1/4 sdtJintan
1 ruas jariKunyit
1 ruasjaru jahe
1 ruas jarilengkuas

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan secukupnya minyak goreng, tumis bumbu halus dan bumbu rempah hingga wangi dan mengeluarkan minyak, beri secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk
Tambahkan secukupnya air (aku tambah kaldu ungkepan ayam), kemudian masukkan potongan kacang panjang dan kol, masak hingga menjelang matang, masukkan nangka muda yang telah direbus, masukkan santan kara, didihkan, koreksi rasa.
2

Sajikan dengan lauk pauk dan pelengkap ala-ala nasi padang..