เนื้อหมูปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ชุบแป้งสาลีบาง ๆ เคาะแป้งส่วนเกินออก ชุบไข่ และชุบเกล็ดขนมปัง
ตั้งกระทะน้ำมันร้อนแต่ใช้ไฟปานกลางไม่ต้องแรง ทอดให้สุกเหลืองตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน หั่นเป็นชิ้นเฉียง ๆ ขนาดประมาณ 1 นิ้ว

ทำน้ำซอสโดยตั้งกระทะใบเล็ก ๆ ใส่หอมใหญ่ซอย (จะผัดหอมใหญ่ให้สุกก่อนก็ได้)
เติมน้ำสต๊อกดาชิ ปรุงรสด้วยโชยุ น้ำตาล และมิริน
วางหมูทอดลงในน้ำซอส เมื่อน้ำซอสเดือดและหอมใหญ่สุกนุ่มดีแล้ว
ตอกไข่ใส่ถ้วยตีพอแตก ใส่ไข่ลงไปในน้ำซอส ปิดฝา ใช้เวลาประมาณ 20 วินาที (ชอบไข่สุกประมาณไหนเพิ่ม-ลดเวลาได้ตามชอบ)

ตักข้าวสวยใส่ถ้วย ราดไก่และน้ำซอสลงบนข้าวที่เตรียมไว้ โรยด้วยต้นหอมซอย เสร็จเรียบร้อยพร้อมรับประทานค่ะ รสชาติเค็มนิดหวานหน่อย น่าจะถูกใจใครหลาย ๆ คน