เตรียมเครื่องปรุงต่างๆ ตักน้ำกระทิ ออกมา 4 ชต. สำหรับโรยหน้า นำมาผสมกับแป้งข้าวเจ้า โรยเกลือนิดหน่อย เอาเข้าไมโครเวฟ 20 วินาที พักไว้

นำน้ำกะทิใส่ชามผสม เนื้อไก่ปั่นละเอียด (ใช้เนื้อปลาก็ได้ค่ะ) พริกแกง ไข่ไก่ คนผสมให้เข้ากัน

ปรุงรสด้วย ผงปรุง น้ำตาล น้ำปลา แล้วโรยใบมะกรูดซอย ตักห่อหมกที่ปรุงแล้ว 1 ชช. ใส่ถ้วยเอาเข้าไมโคเวฟ 15 วินาที เพื่อชิมรสชาติ

เตรียมถ้วยฟรอยด์ สำหรับใส่ห่อหมก เอากระหล่ำปลี และใบโหระพารองด้านล่าง

แล้วเอากุ้งกับหอย วางลงบนผัก แล้วจึงตักห่อหมกราดลงบนกุ้งกับหอยอีกที

นำไปนึ่ง ประมาณ 15 นาที

พอห่อหมกสุกดี ราดน้ำกะทิ โรยใบมะกรูดและพริกชี้ฟ้าด้านบน ปิดฝานึ่งต่อ 1 นาที แล้วปิดไฟค่ะ

พร้อมเสริฟค่ะ