Botok Udang Tempe

Name: Botok Udang Tempe
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr udang; 200 gr tempe; 200 gr kelapa parut (yg muda); Daun melinjo potong kasar *secukupnya; 2 butir telur; Bumbu Halus :; 12 butir bawang merah; 9 butir bawang putih; 5 buah cabe merah keriting; 15 buah cabe rawit (campur hijau dan orange) / sesuai selera ya; Seruas kencur; Terasi 1/2 bks (sy pakai ABC); Gula merah; Garam, royko sapi; Secukupnya daun pisang dan plastik tahan panas untuk lapisan; Tusuk gigi bersih/lidi yg di runcingkan

Mamah Raisa @cook_7843151

Tangerang

Ini salah satu menu kedoyanan Paksu dan musti pedas 😄..emang beneran enak kok, di gadoin aja enak, apalagi pake nasi anget plus kerupuk..beuhh 😂
Oia waktu awal dapat resep ini dari IG tapi lupa namanya, lalu sy sesuaikan dg selera

Lebih banyak

Botok Udang Tempe

Mamah Raisa @cook_7843151

Tangerang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grudang
200 grtempe
200 grkelapa parut (yg muda)
Daun melinjo potong kasar *secukupnya
2 butirtelur
Bumbu Halus :
12 butirbawang merah
9 butirbawang putih
5 buahcabe merah keriting
15 buahcabe rawit (campur hijau dan orange) / sesuai selera ya
Seruaskencur
Terasi 1/2 bks (sy pakai ABC)
Gula merah
Garam, royko sapi
Secukupnyadaun pisang dan plastik tahan panas untuk lapisan
Tusukgigi bersih/lidi yg di runcingkan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan udang, buang semua kepala dan kulit, cuci lalu cincang kasar/biarkan utuh (sesuai selera ya)
2

Panaskan kukusan lalu kukus kelapa dan tempe 5 menit..sisihkan
3

Haluskan bumbu termasuk gula merah,terasi,royko,garam lalu campur dg udang, tempe, daun melinjo, telur..koreksi rasa
4

Penyelesaian : ambil selembar daun pisang beri plastik lalu daun pisang lg (sy terbiasa bgni tiap buat menu yg memakai daun pisang, tujuannya agar tdk bocor) lalu beri isian 1-2 sdm, sematkan dg tusuk gigi bersih/lidi yg di runcingkan..lakukan sampai isian habis kemudian kukus 40 menitan
5

Selamat mencoba 😊