Ayam cabe ijo/ ayam lado mudo

Name: Ayam cabe ijo/ ayam lado mudo
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung; Jeruk nipis; Bumbu halus:; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 sdt ketumbar; 1 butir kemiri; 1 ruas jahe; 3 ruas lengkuas; 1 ruas kunyit; 6 buah cabe ijo besar; 4 buah cabe ijo keriting; 25 buah cabe rawit; 2 buah tomat ijo; 2 lembar daun salam; 1 batang sereh; 1 lembar daun jeruk; 2 butir kapulaga; 2 buah bunga lawang/ pekak; 4 buah cengkeh; 1/2 sdt jinten; 1 sdt asam jawa larutkan dgn air; Secukupnya gula, garam

Irma Ayu @irmaayu28

Ayam cabe ijo/ ayam lado mudo

Irma Ayu @irmaayu28

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam kampung
Jeruk nipis
Bumbu halus:
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 sdtketumbar
1 butirkemiri
1 ruasjahe
3 ruaslengkuas
1 ruaskunyit
6 buahcabe ijo besar
4 buahcabe ijo keriting
25 buahcabe rawit
2 buahtomat ijo
2 lembardaun salam
1 batangsereh
1 lembardaun jeruk
2 butirkapulaga
2 buahbunga lawang/ pekak
4 buahcengkeh
1/2 sdtjinten
1 sdtasam jawa larutkan dgn air
Secukupnyagula, garam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Lumuri ayam dengan jeruk nipis.
2

Haluskan bumbu halus, tumis dengan minyak, masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, kapulaga, bunga lawang, cengkeh, jinten, asam jawa.
3

Masukkan ayam dan tambahkan air, gula garam. Koreksi rasa.
4

Masak ayam hingga air menyusut atau ayam empuk dan bumbu sudah meresap. Sajikan.