Soto ayam

Name: Soto ayam
Yield: 2-3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Ayam boiler bagian dada; 2 1/2 gelas air putih bersih; 3 sdm minyak goreng; 4 Siung Bawang merah; 3 Siung Bawang putih; 4 Butir kemiri; 1/2 sdt ketumbar kasar; 1 Jahe ukuran sedang; 1 Kunyit ukuran jari sedang jangan terlalu besar; 1 Lengkuas ukurang sedang; 5 Lembar daun jeruk; 2 Lembar daun salam; 2 Batang sereh; 1 Buah tomat ukuran sedang; 2 Batang daun bawang; Seledri; 5-7 cabe rawit merah (bisa kurang bisa lebih); 1/2 sdt kaldu ayam bubuk; 1/2 sdt gula pasir; sesuai selera Garam; 1/2 sdt Merica bubuk; Bawang goreng

Nena_naripan @cook_9724992

Jakarta

Ini soto ayam maksudnya bukan opor atau apalah, cuma ayamnya tidak saya goreng, saya langsung masukan saja bareng kuahnya tapi rasa tetap rasa soto kok, dan soto ini tidak menggunakan santan jadi rasanya seger ada asem asemnya dari daun jeruk dan tomat...selamat mencoba 😊

Lebih banyak

Soto ayam

Nena_naripan @cook_9724992

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20-30 menit

2-3 porsi

1/2 kgAyam boiler bagian dada
2 1/2 gelasair putih bersih
3 sdmminyak goreng
4 SiungBawang merah
3 SiungBawang putih
4 Butirkemiri
1/2 sdtketumbar kasar
1Jahe ukuran sedang
1Kunyit ukuran jari sedang jangan terlalu besar
1Lengkuas ukurang sedang
5 Lembardaun jeruk
2 Lembardaun salam
2 Batangsereh
1 Buahtomat ukuran sedang
2 Batangdaun bawang
Seledri
5-7cabe rawit merah (bisa kurang bisa lebih)
1/2 sdtkaldu ayam bubuk
1/2 sdtgula pasir
sesuai seleraGaram
1/2 sdtMerica bubuk
Bawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

20-30 menit

1

Cuci ayam sampai bersih
2

Lalu ulek semua bumbu seperi (bawang merah,bawang putih,kemiri,ketumbar,jahe,kunyit)sampai halus kemudia geprek lengkuas, sereh
3

Lalu sediakan panci ukuran sedang, masukan sedikit minyak goreng lalu masukan daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas tumis sebentar lalu masukan bumbu halus tumis sampai aromanya harum dan matang
4

Selanjutnya masukan air, ayam aduk sebentar lalu masukan garam secukupnya, gula, merica bubuk,dan kaldu ayam bubuk aduk tutup sampai mendidih
5

Setelah mendidih baru masukan cabe rawit utuh, tomat yang dipotong dadu dan bawang daun dipotong aga besar dan seledri dipotong tipis aduk sebentar sampai matang sajikan dan jangan lupa taburi bawang goreng biar tambah sedap
6

Selamat mencoba 😊😊😊