ตีเนยกับน้ำตาลไอซิ่งด้วยกัน ใช้สปีดเบา พอเข้ากัน

ตามด้วยไข่และกลิ่น ตีให้เนียน

จากนั้นทะยอยลงแป้ง(ร่อนก่อน)เบคกิ้ง ตีไปสักพัก

ใส่คาเนชั่นตามไป ตีต่อจนเข้ากัน (สูตรนี้อย่าตีนาน)

เสร็จแล้วนำใส่ถุงบีบหัวบีบเป็นเกลียว

เว้นช่องห่างหน่อย เข้าอบ(เตาต้องวอร์มก่อน)ไฟ165-170 นาน15นาที

แล้วลดไฟลงเหลือ130อบต่ออีก 18-20นาที (ช่วยความกรอบ)

รวมเวลาอบประมาณ33นาที (ขึ้นอยู่กับเตาแต่ละตัวด้วยครับ)

สังเกตคุกกี้ถ้าสุกจะร่อนออกจากถาดง่าย
ไฟบนล่าง พัดลมไม่เปิด

การบีบหนามีผลกับความกรอบและเวลาอบ

พักให้เย็นรีบนำเก็บภาชนะปิดสนิทไม่ให้โดนลม(จะทำให้ไม่กรอบ)