กุ้งตัดหนวดแกะเปลือกออก ผ่าหลัง ล้างและผึ่งให้สะเด็ดน้ำ

ตำกระเทียม รากผักชี พริกไทยให้เข้ากัน

เทน้ำมันใส่กระทะ พอร้อน เอากุ้งลงทอด พลิกให้สุกทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน

ตักน้ำมันให้เหลือติดกระทะนิดหน่อย ใส่กระเทียม พริกไทยดำ รากผักชีที่ตำไว้ ผัดให้หอม

หลังจากนั้นใส่กุ้ง ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว และน้ำมันหอย ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน