หั่นมะระ โดยผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก แล้วซอยมะระเป็นชิ้นบางๆ

เทเกลือใส่ลงไปในมะระ ใส่น้ำเปล่าลงไปนิดหน่อย ขยำมะระในน้ำเกลือ เพื่อเอาความขมของมะระออก

ล้างมะระในน้ำเปล่า เพื่อเอาเกลือออก แต่หากอยากเอาความขมออกอีก จะขยำมะระกลับเกลืออีกรอบสองรอบก็ได้ (โดยส่วนตัวชอบมะระยังขมอยู่)

สับกระเทียมพอหยาบๆ

เทน้ำมันใส่กระทะ เอากระเทียมลงไปผัดให้หอม

ตอกไข่ใส่ลงไปแล้วคนให้เป็นชิ้นๆ

ใส่มะระลงไปผัด คลุกกับไข่ให้ทั่ว

ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาลทราย ผงผัด ชิมรสตามชอบ (โดยส่วนตัวชอบหวานนำ แล้วเค็มนิดหน่อย) แล้วตักใส่จาน