ผงพะโล้กับขาหมูหมูหมักรวมกันไว้สักพัก

นำหม้อตั้งไฟ ใส่น้ำมันนิดหน่อย นำกระเทียมลงผัดพอหอมใส่ขาหมูลงผัดเพียงสักพัก

เติมน้ำใส่หม้อให้ท่วมขาหมู ต้มพอเดือดใส่ น้ำตาลทรายแดง ซีอิ้วขาวซีิอิ้วดำ เคี่ยวทิ้งไว้จนขาหมูสุกเปื่อย จึงค่อยๆตักเอาออกมาหั่นเป็นชิ้นๆ

ส่วนของน้ำจิ้ม นำทุกอย่างลงปั่นในเครื่องปั่นจนละเอียด แล้วเทใส่หม้อตั้งๆไฟต้มจนเดือด เทเก็บใส่ขวดโหลที่สะอาด สามารถเก็บไว้ทานได้หลายวัน แล้วเเช่ไว้ในตู้เย็น