Ayam bakar teflon

Name: Ayam bakar teflon
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 potong Ayam kampung (paha atas2, paha bawah2, dada1, sayap1); 2-3 lembar Daun salam; 1-2 batang Sereh di geprek; 2 cm lengkuas digeprek; 1 sdm mentega; secukupnya Gula merah sisir; secukupnya Air putih; 3-4 sdm Kecap manis (sesuai selera); Bahan yg dihaluskan:; 2 butir Kemiri sangrai; 8 buah Bawang merah; 6 buah Bawang putih; 1 sdt Ketumbar; 1/2 sdt Merica bubuk; 1 sdt Gula pasir; 2 sdt Garam; 1 ruas Jahe; 2 ruas Kunyit; 2 pcs Cabe (1 cabe rawit, 1 cabe besar)

Wahyu Nur Isnaeni @cook_7215646

Ceritanya pengen bikin ayam bakar sejak kapan taun, tpi selalu g sempet gara2 baru jadi mamak2,, mau eksekusi eh kepikiran anak ntr hrs dititipin ke mba nya lama,, tpi akhirnya jadi jg eksekusi ayam bakarnya, walaupun harus rela anak dipegang sama mbanya 1jam an😂 maafin mamak yaa dek😂

Lebih banyak

Ayam bakar teflon

Wahyu Nur Isnaeni @cook_7215646

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 potongAyam kampung (paha atas2, paha bawah2, dada1, sayap1)
2-3 lembarDaun salam
1-2 batangSereh di geprek
2 cmlengkuas digeprek
1 sdmmentega
secukupnyaGula merah sisir
secukupnyaAir putih
3-4 sdmKecap manis (sesuai selera)
Bahan yg dihaluskan:
2 butirKemiri sangrai
8 buahBawang merah
6 buahBawang putih
1 sdtKetumbar
1/2 sdtMerica bubuk
1 sdtGula pasir
2 sdtGaram
1 ruasJahe
2 ruasKunyit
2 pcsCabe (1 cabe rawit, 1 cabe besar)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bumbu halus sampai halus
2

Tumis bumbu halus dg 1sdm mentega sampai layu & harum, masukkan daun salam, sereh geprek, lengkuas geprek & gula merah,, aduk2 sebentar sampai harum
3

Masukkan ayam kedalam tumisan bumbu halus, aduk2 & biarkan sebentar
4

Tambahkan kecap manis, aduk lagi
5

Tambahkan air sampai permukaan ayam terendam semua, kemudian diungkep sampai airnya menyusut & bumbu meresap
6

Biarkan sampai airnya menyusut,, sebelum air benar2 habis, koreksi rasa & kalo ayam belum empuk, tambahkan air lagi & koreksi rasa lg
7

Jangan lupa untuk sesekali diaduk2
8

Jika sudah matang, sisihkan & pisahkan ayam & sisa bumbu ungkep
9

Bumbu oles: Sisa bumbu ungkep ditambahkan sedikit mentega cair & kecap manis (kalo suka manis, bisa ditambahkan kecap manis yg agak banyak, cicipi rasanya)
10

Siapkan & panaskan teflon, kemudian panggang ayam dg api sedang diatas teflon sambil dioles dg bumbu oles,, panggang hingga matang
11

Ayam bakar teflon siap dinikmati 😊