ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย เมื่อกระทะร้อนนำเส้นใหญ่ลงไปผัดจนหอม(ใส่ซีอิ้วดำให้เส้นมีสีสัน)

ตอกไข่ใส่ลงไป ผัดให้เข้ากัน

ใส่คะน้าลงไป ผัดให้เข้ากันปรุงรสด้วย เกลือ น้ำตาล ซีอิ้ว พริก ซอสเห็ดหอม พริกน้ำส้ม ชิมรสตามชอบ

ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน ตักขึ้นพร้อมเสริฟ