นำบะหมี่เส้นแบนมาลวกในน้ำเดือดจนสุก ตักขึ้นพักน้ำเย็น พักไว้

ตั้งกระทะ นำบะหมี่ที่ลวกลงไปผัดให้หอม ตักขึ้นพักไว้

หั่นหน่อไม้ แครรอท เห็ดออรินจิ เป็นเส้นๆฺพักไว้ หั่นคึ่นช่ายยาวประมาณ 1 นิ้ว

ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย นำเห็ดลงไปผัดพอสุก ตามด้วยหน่อไม้ แครรอท

ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน เติมน้ำลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล ซีอิ้ว ซอสเห็ดหอม พริกไทย ชิมรสตามชอบ

เมื่อทุกอย่างเข้ากัน ใส่คึ่นช่ายลงไป เติมน้ำมันงาเล็กน้อย

เมื่อน้ำแกงเดือดจัด ให้ผสมแป้งมันกับน้ำคนให้เข้ากัน ค่อยๆเทลงไปในกระทะ ความเหนียวตามชอบ

ตักบะหมี่ใส่ชาม ราดด้วยน้ำราดหน้า พร้อมเสริฟ