Ayam Bakar Bumbu Rujak

Name: Ayam Bakar Bumbu Rujak
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam; 500 ml santan atau 1/2 bungkus kara yg kecil beri air; 🌰 Bumbu Halus :; 1/4 cabe merah; 10 cabe keriting (bisa jg tambah rawit merah u/ yg suka pedesss); 10 siung Bawang merah; 8 siung Bawang putih; 3-4 cm kunyit; 3-4 cm jahe; Sedikit Terasi (opsional); 2 sdm Kecap manis; Daun jeruk, salam, sereh; Sedikit minyak untuk menumis bumbu; 2 sdt garam; 2-3 sdt gula; Penyedap (opsional)

dian irma a @dapurnyadia

Bandung

Waktu ngaji di rumah, maksi nya saya masak ini.. kata teman2 ennaaak..😉 saya bawain juga buat ustadzah kami.. trus besoknya, pada minta resep.. dan anaknya ustadzah minta ayam bakar seperti yg dibawain Bunda-nya kemarin... Alhamdulillaah..😊

Lebih banyak

Ayam Bakar Bumbu Rujak

dian irma a @dapurnyadia

Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgayam
500 mlsantan atau 1/2 bungkus kara yg kecil beri air
🌰 Bumbu Halus :
1/4cabe merah
10cabe keriting (bisa jg tambah rawit merah u/ yg suka pedesss)
10 siungBawang merah
8 siungBawang putih
3-4 cmkunyit
3-4 cmjahe
SedikitTerasi (opsional)
2 sdmKecap manis
Daun jeruk, salam, sereh
Sedikitminyak untuk menumis bumbu
2 sdtgaram
2-3 sdtgula
Penyedap (opsional)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan2 dan cuci bersih
2

Ayam dipotong sesuai selera, rendam sebentar dg perasan air jeruk + 2 sdt garam
3

Haluskan bumbu, sambil panaskan minyak
4

Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, salam dan sereh
5

Aduk2 sebentar bumbu, lalu masukkan ayam hingga berubah warna, lalu masukkan santan
6

Masak terus kurang lebih 30-45 menit hingga bumbu menyusut dan agak kental (pas buat dicolek jadi sambalnya). Tes rasa
7

Pisahkan ayam dan bumbunya.. ayam siap dipanggang/dibakar.. bumbu siap jadi colekannya/sambalnya
8

Bakar ayam sampai harum di pemanggang atau di teflon (pemanggang saya alasi daun pisang agar bumbu ga nempel)
9

Siap dihidangkan...😉