นำขนมปังตัดขอบมารีดให้แบน โดยใช้แก้วน้ำ ขวดน้ำ หรือสากหนักๆ กลึงลงไป

ปอกเปลือกกล้วยออกครึ่งหนึ่ง แล้วใช้มีดฝานกล้วยให้เป็นแผ่นบางพอประมาณ

นำกล้วยที่ฝานแล้ววางลงไปในขนมปังครึ่งหนึ่ง พับขนมปังอีกครึ่งแผ่นลงมาปิดให้มิด แล้วใช้สันมีดกดตรงขอบทั้ง 3 ด้านให้แน่น (อย่ากดแรงนักเดี๋ยวขนมปังขาด)

ทำเสร็จทั้งสองชิ้นแล้ว พักไว้ ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันกะให้ท่วมขนมปัง พอน้ำมันร้อนจัดใส่ขนมปังลงไป ทอดให้ทั้ง 2 ด้านเหลืองกรอบ ปิดไฟตั้งขึ้นสะเด็ดน้ำมัน