ตักข้าวสวยใส่ถ้วยให้เต็ม ค่อยๆคว่ำถ้วยลงตรงกลางจาน พักไว้ ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันรอ ตอกไข่ใส่ภาชนะ ปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ๊วขาว ตีพอเข้ากัน พอกระทะร้อนใส่ไข่ลงไป

รอให้ขอบไข่เซ็ตตัว ไข่ด้านล่างสุกพอประมาณ แต่ด้านบนยังเป็นน้ำข้นๆ ตักไข่วางบนข้าว จัดให้สวยงาม

เทปลากระป๋องลงไปในกระทะเมื่อครู่ ปรุงรสด้วยมะนาว เกลือ น้ำปลา น้ำตาล พริกขี้หนูซอย คนให้เข้ากัน รอให้ซอสในหม้อเดือดปุดๆ จึงปิดเตา (ใครชอบหอมแดง หรืออื่นๆก็ใส่ได้)