นำไส้อ่อนมาล้างด้วยเกลือ แป้งมันหรือน้ำเปล่าก่อน จากนั้นนำไปต้ม 10-20 นาที แล้วตักไส้ขึ้นเพื่อตัดไขมันออก แล้วหั่นเป็นชิ้นประมาณ 2 นิ้ว

จากนั้นนำกระเทียม รากผักชี พริกไทยดำ ตำรวมกันให้ละเอียด ตักใส่ไส้ ปรุงรสตามชอบ

นำขึ้นย่างบนเตาถ่าน หอมๆ กินกับน้ำจิ้มแจ่วก็จะเด็ดมากก 😋😋