นำปีกไก่ล้างให้สะอาด นำมาหมักด้วยเกลือ พริกไทยป่น รสดีไก่ หมักไว้ ประมาน5-10 นาทีเป็นอย่างต่ำ

จากนั้นเตรียมน้ำมันทอด ไฟกลาง ใส่ไก่ลงไปทอด ให้สุกเหลือง

เทน้ำมันออกให้หมด แล้วใส่โค้ก ให้ท่วมปีกไก่ ตั้งไฟอ่อนกลาง เพื่อให้โค้กงวดขึ้น

คนไก่กับโค้กไปมา เมื่อน้ำโค้กเริ่มแห้งงวดดีแล้ว ปิดไฟ จากนั้นตักใส่จาน ยกเสริฟได้เลยค่ะ