Μυρωδάτη καρυδόπιτα

Name: Μυρωδάτη καρυδόπιτα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 12 αυγά; 12 κ. σούπας ζάχαρη; 12 κ.σούπας φρυγανιά τριμμένη; 12 κ.σούπας καρύδι τριμμένο; 1/2 ποτήρι κρασιού κονιάκ; 1 κ.γλυκού μπέικιν πάουντερ; 1 κ.γλυκού κανέλα; 1 κ.γλυκού γαρύφαλλο; Για το σιρόπι:; 3 κούπες νερό; 3 κούπες ζάχαρη; 1 στικ κανέλας; 1 κάψουλα βανίλιας; 1 φλούδα λεμόνι

Μαγειρέματα @magiremata

Η ωραιότερη και πιο ζουμερή καρυδόπιτα που έχω δοκιμάσει και φτιάχνω από τότε που την πρωτοδοκίμασα!!! Πανεύκολη και πολύ πολύ μυρωδάτη.....ΣΙΓΟΥΡΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!

Δες περισσότερα

Μυρωδάτη καρυδόπιτα

Μαγειρέματα @magiremata

Υλικά

12αυγά
12 κ. σούπαςζάχαρη
12 κ.σούπαςφρυγανιά τριμμένη
12 κ.σούπαςκαρύδι τριμμένο
1/2 ποτήρι κρασιούκονιάκ
1 κ.γλυκούμπέικιν πάουντερ
1 κ.γλυκούκανέλα
1 κ.γλυκούγαρύφαλλο
Για το σιρόπι:
3 κούπεςνερό
3 κούπεςζάχαρη
1στικ κανέλας
1 κάψουλαβανίλιας
1 φλούδαλεμόνι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Πρώτα ετοιμάζουμε και ψήνουμε την καρυδόπιτα.
2

Χωρίζουμε ΠΟΛΥ προσεκτικά τους κρόκους από τα ασπράδια. Χτυπάμε τα ασπράδια στο μίξερ, ώσπου να γίνουν μαρέγκα. Αφήνουμε στην άκρη.
3

Χωριστά χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη.
4

Στο μείγμα των κρόκων, προσθέτουμε τη φρυγανιά, το κονιάκ, το μπέικιν, την κανέλα και το γαρύφαλλο και ανακατεύουμε πολύ καλά.
5

Τέλος, προσθέτουμε και τα καρύδια!!
6

Τώρα ενσωματώνουμε προσεκτικά τη μαρέγκα στο υπόλοιπο μείγμα μας, σε δυο δόσεις και ανακατεύουμε ανάλαφρα με μια σπάτουλα. Ανακατεύουμε απαλά ώστε να μη χάσουμε τον "όγκο" της μαρέγκας μας.
7

Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα βουτυρωμένο ταψί και ψήνουμε στους 180οC, για 45-50 λεπτά. Κάνουμε το τεστ με την οδοντογλυφίδα για να βεβαιωθούμε ότι το γλυκό ψήθηκε.
8

Αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει καλά και ετοιμάζουμε το σιρόπι. Βράζουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι μας σε μια κατσαρόλα για 5-6 λεπτά.
9

Σιροπιάζουμε το γλυκό κρύο, με το καυτό σιρόπι. Σκεπάζουμε με ένα αλουμινόχαρτο και αφήνουμε 4-5 ώρες για να πιει το γλυκό μας το σιρόπι.