นำผักกาดดองที่ซื้อมาล้างน้ำให้สะอาด ล้างประมาณ3น้ำ ให้ความเปรี้ยวออก หรือจะนำไปต้มแล้วค่อยล้างน้ำก็ได้

สับผักกาดดองให้ละเอียด บีบน้ำออกให้แห้ง

นำเห็ดหอมแห้งมาแช่น้ำให้พอง​ บีบน้ำออก​ ล้างประมาณ3รอบ

นำเห็ดหอมมาหั่นเป็นชิ้น​ แล้วนำไปทอดให้หอม​ ตักขึ้นพักไว้

นำสมอมาต้มให้สุก​ แกะเอาเนื้อมาผสมกับผักกาดดองที่สับ

ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย นำผักกาดดองลงไปผัดให้หอม ใช้ไฟกลาง ค่อยๆผัด

เมื่อผักกาดเริ่มหอม​ ใส่เห็ดหอมลงไป เติมน้ำลงไปตั้งไฟอ่อน ค่อยๆเคี่ยวจะผักนิ่มและน้ำแห้ง(เคี่ยวประมาณ1-2ชม)

เมื่อผักกาดนิ่ม ใส่เกลือ น้ำตาลลงไป (แค่ให้พอมีรสชาติเท่านั้น) พักไว้ รอจนเย็น ตักใส่กล่องเก็บ(ไว้ตู้เย็นได้หลายสัปดาห์)