Saikoro steak
Masi ada sisa wagyu diskonan beli di supermarket, akhirnya dibikin Saikoro steak aja. Saikoro itu maksutnya 'potong dadu'. Pakai daging yang empuk dan juicy seperti wagyu/tenderloin maka hasilnya adalah steak super juicy dan empuk walaupun masa memasak singkat. Anak aku suka menu ini dan mudah dia makan🙂
Saikoro steak
Masi ada sisa wagyu diskonan beli di supermarket, akhirnya dibikin Saikoro steak aja. Saikoro itu maksutnya 'potong dadu'. Pakai daging yang empuk dan juicy seperti wagyu/tenderloin maka hasilnya adalah steak super juicy dan empuk walaupun masa memasak singkat. Anak aku suka menu ini dan mudah dia makan🙂
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong2 bawang putih dan daun bawang, sisihkan
- 2
Potong2 daging bentuk dadu ukuran kira2 2x3. Jangan terlalu kecil karna nanti menyusut
- 3
Taburkan lada dan garam pada daging, aduk rata
- 4
Panaskan minyak pada wajan dengan suhu sedang. Goreng bawang putih hingga kecokelatan. Jangan sampai gosong. Angkat.
- 5
Tepuk2 daging pada kertas tisu. Pada wajan yang sama masukkan daging. Jangan kepenuhan, ya. Karna nanti jatohnya malah steam bukan sear/grill. Kalau dagingnya masih banyak, masak per batch.
- 6
Diamkan 1 menit, lalu balik. Daging tidak akan lengket di pan kalau sudah permukaan bawahnya sudah masak merata.
- 7
Setelah dibalik, masukkan cuka apel, goyangkan pan hingga merata ke semua daging.
- 8
Kalau mau well done agak lama masaknya tapi tetep dibolak balik
- 9
Setelah selesai, tata di piring, taburi bawang putih goreng dan daun bawang, lalu siram dengan saus ponzu.
- 10
Saus ponzu: campur semua bahan, aduk rata. Bisa tahan beberapa hari di kulkas dalam wadah kedap udara.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar