นำปูอัดมาหั่นครึ่ง ตามขวางขนาดพอดีคำ

นำ แตงกวาญี่ปุ่น, หอมแดง,พริกหวานทั้ง2สี หั่นเป็นเส้นพอดีคำหรือหั่นเต๋าตามแต่สะดวก

นำทั้งหมอที่หั่นมาใส่ชามคลุกเคล้าเบามือให้เช้ากัน โรยงาขาวคั่ว ตกแต่งด้วยผักตามชอบ

ตีไข่แดง เกลือ พริกไทย และ ผงมัสตาร์ด น้ำส้มสายชู ให้เข้ากัน แล้วค่อยๆเทน้ำมันพืชกับน้ำมันงาลงไปเป็นสายไปในทิศทางเดียวกัน(ส่วนนี้ให้ค่อยๆเท) ตีจนของเหลวข้นเป็นเนื้อเดียวกัน (รูปลักษณ์แบบมายองเนส)

แล้วใส่โชยุ งาขาวคั่ว คนเข้ากัน นำไปใช้ในส่วนของการคลุกเคล้าสลัด