Sayur Asem Segerr

Name: Sayur Asem Segerr
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam kampung / ikan; 2 buah Jagung manis; 10 buah Terong bulat / secukup nya; 1 ons kacang tanah; 1 buah serai memar kan; 2 lembar daun jeruk; 1 lembar daun kunyit; 1 buah tomat; 9 buah asem cekala, yg 7 dblender ambil air nya, yg 2 di geprek; 1 ikat daun kemangi; Secukup nya air untuk merebus; Secukup nya garam, gula, royco; Bumbu yg di halus kan :; 12 butir bawang merah; 3 butir bawang putih; 1 cm jahe; 2 cm kencur; 2 cm kunyit; 1/2 ons cabe rawit / sesuai selera; 2 cm lengkuas; 1 buah serai; 1 butir kemiri

Fatimah Azzahra @baking_92zainab

Binjai, Sumatera Utara

Sukaa banget sama sayur asem ini, klu masak ini teringat jd kepingin pulkam,😂 soal nya mama suka banget sama sayur ini, klu pulkam juga sering di masakin sayur asem sama mama, sayur ini enak banget, kuah nya asem, pedass rasa nya seger bangeet, lebih enak pakai ayam kampung / ikan ya, cuma berhubung tadi hujan seharian gk bisa ke pasar, jadi gk pakai ayam / ikan, 😂tapii tetep maknyuss rasa nya 👍kesukaan suamie drumah... Yuk di coba 😁

Lebih banyak

Sayur Asem Segerr

Fatimah Azzahra @baking_92zainab

Binjai, Sumatera Utara

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgayam kampung / ikan
2 buahJagung manis
10 buahTerong bulat / secukup nya
1 onskacang tanah
1 buahserai memar kan
2 lembardaun jeruk
1 lembardaun kunyit
1 buahtomat
9 buahasem cekala, yg 7 dblender ambil air nya, yg 2 di geprek
1 ikatdaun kemangi
Secukupnya air untuk merebus
Secukupnya garam, gula, royco
Bumbu yg di halus kan :
12 butirbawang merah
3 butirbawang putih
1 cmjahe
2 cmkencur
2 cmkunyit
1/2 onscabe rawit / sesuai selera
2 cmlengkuas
1 buahserai
1 butirkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan / ayam, potong2 sesuai selera, sisih kan
2

Masak air sampai mendidih, masukan bumbu yg sudah di halus kan, masukan serai, lengkuas, daun jeruk, daun kunyit, lalu masukan ayam / ikan masak sampai ayam empuk,
3

Lalu masukan, jagung, kacang tanah,terong, masak sampai semua sayur matang, tambah kan gula + garam + royco, tes rasa nya
4

Terakhir tumbuk halus asam, / blender, lalu saring ambil air nya, masukan kedalam sayur aduk2 sampai rata, masukan daun kemangi & tomat..
5

Angkat lalu sajikan.. Seger banget, pedas, asem.. Bikin nambah nasi terus.. 😋😋😋
6

NB : sayur bisa apa aja yaa, sesuai selera, klu gk suka pedas cabe nya sesuai selera aja, klau saya suka nya pedas, sampai berkeringat kalu makan sayur asem ini😁😁,ayam sama ikan nya sesuai selera aja, tanpa ayam sama ikan pun enak, tapii lebih enak pakai ayam kampung menurut saya.. Rasa nya lebih maknyuss.... Hehe