หางหมูต้มให้นุ่มแล้วหั่นเป็นท่อนๆ

หอมแดง กระเทียม พริกไทย กะปิ โขลกรวมกัน

นำเครื่องที่โขลกได้ไปผัดให้หอม

ใส่หางหมูและเครื่องปรุงทั้ง ใส่ขิงแล้วผัดให้เข้ากันเคี่ยวไปเรื่อยๆจนน้ำผัดงวดลงเล็กน้อย

ชิมรสชาติแล้วโรยด้วยต้นหอม