แล่ปลา จากนั้นหั่นเป็นชิ้นๆ

โคลกขมิ้น,กระเทียม,รากผักชี จากนั้นแยกเป็น2ส่วน ส่วนแรกนำไปหมักกับปลา

ส่วนที่สองนำไปผัดกับน้ำมันให้สุกโดยใช้ไฟอ่อน แล้วเทใส่ภาชนะ

ตั้งน้ำมันให้ร้อนจากนั้นนำปลาไปทอดจนสุกเหลืองทอง

ทำน้ำซอสโดยใส่น้ำตาลทราย,ซอสหอยนางรม,พริกไทยป่น,น้ำปลาและน้ำเปล่าจากนั้นเปิดไปแล้วคนให้เข้ากัน ในกรณีที่ซอสเหลวเกินไปสามารถผสมแป้งมันหรือแป้งข้าวโพดกับน้ำแล้วค่อยๆเทลงไปเพิ่มความข้นหนืดได้หรือในกรณีที่ซอสข้นเกินไปเราก็สามารถเติมน้ำลงไปเพิ่มได้ แต่รสชาติซอสก็จะอ่อนลงอีก

จากนั้นจัดตกแต่งจานอาหารตามใจชอบครับ