เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
1. Onion, celery, leek,carrot หั่นให้เป็นชิ้นขนาดพอดีจะนำไปต้ม
- 2
นำหัวกุ้งและเปลือกlobster ไปอบประมาน20นาที เพื่อเพิ่มความหอมให้แก่ซุป
- 3
นำหม้อมาตั้งใส่น้ำมันและ carrot ลงไปผักก่อนเพราะcarrot สุกยากที่สุดและค่อยตามด้วยcelery,leek และonion
- 4
พอผัดmirepoix เสร็จให้เรานำ tomato paste มาใส่ลงไป tomato paste ช่วยเพิ่มสีสันให้แก่ซุปของเรา
- 5
นำหัวกุ้งและเปลือกlobsterลงไปและใส่น้ำลงไป และ simmerประมาน 4ชั่วโมงเป็นอย่างน้อย ปรุงรสด้วย salt pepper และ butter
- 6
พอsimmer เสร็จให้นำมากรองเพื่อเอาแต่น้ำซุป
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/3988826
ความคิดเห็น