Sayur Asem

Name: Sayur Asem
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 bungkus sayur asem paketan, isinya :; Nangka muda (potong2 uk. Sedang); Pepaya muda (potong2 uk. Sedang); Buah Melinjo (petiki, buang tangkainya); Daun melinjo / daun So (petiki, buang tangkainya); Kacang panjang (potong2 kira2 2cm); Jagung manis (potong kecil); Kacang tanah (buang kulitnya); Bumbu kasar:; 2 cm Lengkuas geprek; 2 lembar daun salam; Bumbu halus/ulek:; 1 sdm asem jawa; 2 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 2 butir kemiri; 1 buah Cabe (opsional, boleh ditambah boleh ga pake); Sepotong terasi (sy pake 1/2 bungkus terasi ABC); Gula merah (sesuai selera, sy kira2 1×1cm); 2 sdt garam (masukkan bertahap, agar tdk keasinan); 750 ml Air

Ani Raharjo (richeese) @cook_4951921

Pancoran

Source : ma2 tercinta ☺❤

Ini resep sayur asem khas daerah kami , tegal - jawa tengah .
Kuah nya ga semanis sayur asem khas sunda , krn ga banyak pake gula merah jdi warna kuahnya jg ga secoklat sayur asem sunda.

Klo mau mirip sunda/manis tinggal banyakin Gula merah.

Selamat mencoba ☺💪

Source : ma2 tercinta ☺❤

Ini resep sayur asem khas daerah kami , tegal - jawa tengah .
Kuah nya ga semanis sayur asem khas sunda , krn ga banyak pake gula merah jdi warna kuahnya jg ga secoklat sayur asem sunda.

Klo mau mirip sunda/manis tinggal banyakin Gula merah.

Selamat mencoba ☺💪

Lebih banyak

Sayur Asem

Ani Raharjo (richeese) @cook_4951921

Pancoran

Source : ma2 tercinta ☺❤

Ini resep sayur asem khas daerah kami , tegal - jawa tengah .
Kuah nya ga semanis sayur asem khas sunda , krn ga banyak pake gula merah jdi warna kuahnya jg ga secoklat sayur asem sunda.

Klo mau mirip sunda/manis tinggal banyakin Gula merah.

Selamat mencoba ☺💪

Source : ma2 tercinta ☺❤

Ini resep sayur asem khas daerah kami , tegal - jawa tengah .
Kuah nya ga semanis sayur asem khas sunda , krn ga banyak pake gula merah jdi warna kuahnya jg ga secoklat sayur asem sunda.

Klo mau mirip sunda/manis tinggal banyakin Gula merah.

Selamat mencoba ☺💪

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 bungkussayur asem paketan, isinya :
Nangka muda (potong2 uk. Sedang)
Pepaya muda (potong2 uk. Sedang)
BuahMelinjo (petiki, buang tangkainya)
Daun melinjo / daun So (petiki, buang tangkainya)
Kacang panjang (potong2 kira2 2cm)
Jagung manis (potong kecil)
Kacang tanah (buang kulitnya)
Bumbu kasar:
2 cmLengkuas geprek
2 lembardaun salam
Bumbu halus/ulek:
1 sdmasem jawa
2 siungbawang merah
2 siungbawang putih
2 butirkemiri
1 buahCabe (opsional, boleh ditambah boleh ga pake)
Sepotongterasi (sy pake 1/2 bungkus terasi ABC)
Gula merah (sesuai selera, sy kira2 1×1cm)
2 sdtgaram (masukkan bertahap, agar tdk keasinan)
750 mlAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ulek bumbu
2

Didihkan air
3

Masukkan sayuran yg sdh dipotong2. sayuran dimasukkan bertahap mulai dari yg keras. sy urutanya : kacang, melinjo, nangka, jagung. tunggu setengah matang (sampe nangka agak empuk)
4

Masukkan bumbu halus, asem,daun salam dan lengkuas
5

Masukkan sayur berikutnya : kacang panjang, pepaya. biarkan sampe matang. menjelang matang(pepaya empuk, kacang panjang warna ijo kecoklatan) cicipi rasa dulu. tambahkan yg kurang
6

Sayur asem siap saji