“Tongseng Kambing”

Name: “Tongseng Kambing”
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr daging kambing potong sesuai selera; 500 ml santan dari 1 bks kecil kara; 4 lembar daun kol iris kasar; 1 batang daun bawang iris kasar; 1 buah tomat uk besar potong kasar; 10 buah cabe rawit hijau iris kasar; 3 lembar daun salam; 1 batang serai geprak simpulkan; 1/2 ruas lengkuas geprak; 3 lembar daun jeruk; Bumbu halus:; 4 buah bawang putih; 5 buah bawang merah; 4 buah kemiri sangrai; 1 sdt ketumbar sangrai; 1 sdt merica sangrai; 2 cm kunyit bakar; 2 cm jahe bakar; >>; 1 sdm garam; 1 sdm gula pasir; 3 sdm kecap manis; Minyak goreng secukup mya utk menumis

rEtno safitri @Almira05

Batam

Masak kambing gak mesti nunggu lebaran haji..

Lebih banyak

“Tongseng Kambing”

rEtno safitri @Almira05

Batam

Masak kambing gak mesti nunggu lebaran haji..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grdaging kambing potong sesuai selera
500 mlsantan dari 1 bks kecil kara
4 lembardaun kol iris kasar
1 batangdaun bawang iris kasar
1 buahtomat uk besar potong kasar
10 buahcabe rawit hijau iris kasar
3 lembardaun salam
1 batangserai geprak simpulkan
1/2 ruaslengkuas geprak
3 lembardaun jeruk
Bumbu halus:
4 buahbawang putih
5 buahbawang merah
4 buahkemiri sangrai
1 sdtketumbar sangrai
1 sdtmerica sangrai
2 cmkunyit bakar
2 cmjahe bakar
>>
1 sdmgaram
1 sdmgula pasir
3 sdmkecap manis
Minyak goreng secukup mya utk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bungkus daging kambing dengan daun pepaya Yg telah di remas2 kurang lebih 1 jam Supit daging empuk dan tidak bau saat di masak
2

Setelah satu jam tumis daging dengan sedikit minyak hingga warna nya berubah angkat dan sisihkan
3

Tumis bumbu halus, hingga harum masuk an daun salam, jeruk, lengkuas, serai aduk rata
4

Tambahkan gula pasir garam dan kecap aduk2 kmudian masukan daging kambing diamkan sebentar hingga bumbu meresap
5

Tambahkan santan dan kalo agak kental bisa di tambahkan air, aduk2 sebentar
6

Kemudian masukan daun kol daun bawang cabe rawit dan tomat masak sebentar hingga sayuran layu
7

Angkat dan sajikan dengan ditambah taburan bawang goreng
8

Selamat mencoba ☺️