Ayam Penyet

Name: Ayam Penyet
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 🌸Bahan ayam ungkep:; 4 potong ayam bagian dada dan paha; 4 siung bawang putih ukuran besar; 3 butir kemiri; 1 ruas jari kunyit; 1/2 ruas jari jahe; 1 sdt lada bubuk/secukupnya; 1 sdm ketumbar bubuk; 1,5 ruas jari lengkuas; 1 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk, sobek; secukupnya Garam, gula, penyedap; secukupnya Air; 🌸Bahan sambal penyet:; 10 buah cabe merah jawa; 3 buah cabe merah keriting; 1 butir bawang putih; Sejumput terasi; Sedikit gula merah; 3-4 sdm minyak goreng panas; 1 buah jeruk limau kecil, peras, ambil airnya; secukupnya Garam, gula, penyedap; 🌸Bahan pelengkap:; Selada; Mentimun; Tomat

Dapoer Kyara @cook_9398547

Bekasi

Resep ini belakangan jadi resep wajib di 🏠 karena mkn ayam penyet + sambal pendampingnya+ lalapan+ nasi hangat sepertinya sdh lebih dari cukup, tidak perlu lauk" yg lain lg. Kan jd irit n Nikmatnya itu loh 'tiada tara'....😁😁😀. Siapa tau cookpaders berminat??? Mau coba??

...😃_Semoga bermanfaat_😃...

Lebih banyak

Ayam Penyet

Dapoer Kyara @cook_9398547

Bekasi

...😃_Semoga bermanfaat_😃...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

🌸Bahan ayam ungkep:
4 potongayam bagian dada dan paha
4 siungbawang putih ukuran besar
3 butirkemiri
1 ruas jarikunyit
1/2 ruas jarijahe
1 sdtlada bubuk/secukupnya
1 sdmketumbar bubuk
1,5 ruas jarilengkuas
1 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk, sobek
secukupnyaGaram, gula, penyedap
secukupnyaAir
🌸Bahan sambal penyet:
10 buahcabe merah jawa
3 buahcabe merah keriting
1 butirbawang putih
Sejumputterasi
Sedikitgula merah
3-4 sdmminyak goreng panas
1 buahjeruk limau kecil, peras, ambil airnya
secukupnyaGaram, gula, penyedap
🌸Bahan pelengkap:
Selada
Mentimun
Tomat

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam kemudian rebus ayam dgn bahan ungkep sampai matang. Angkat, tiriskan.
2

Goreng ayam dgn minyak goreng yg sdh dipanaskan sblmnya. Goreng hingga berwarna kecoklatan dan garing. Angkat, tiriskan.
3

Uleg bahan sambal penyet tidak terlalu halus, setengah kasar, beri garam, gula, penyedap rasa ayam secukupnya/sesuai selera, tambahkan sedikit terasi dan gula merah kemudian siram dgn minyak goreng panas, uleg rata kembali, terakhir beri perasan jeruk limau, aduk rata sambal penyetnya sambil koreksi rasa.
4

Penyet/tumbuk sampai sdkt retak ayam yg sedang digoreng tadi bersama dgn sambal penyet. Sisa sambal bisa ditaburi di atas ayam. Sajikan dgn bahan pelengkap. Siap deh disantap dgn nasi hangat.. Selamat mencoba aja ya!