น้ำปลาสลิด ไปล้างทำความสะอาด สะเด็ดน้ำให้แห้ง จากนั้นทำการบั้งปลา ทั้ง2ด้าน

ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน จากนั้นนำปลาสลิดลงไปทอดให้สุกเหลืองทอง น่ารับประทาน

ตั้งกระทะใส่น้ำมัน+พริกแกง ผัดให้พอหอม จากนั้นใส่ น้ำซุป ตามด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊ป ผัดให้เข้ากันดี แล้วจึงใส่ใบมะกรูดซอย พริกชี้ฟ้าแดง

จากนั้นนำปลาที่ทอดแล้วจัดลงจาน ตกแต่งด้วยใบกระเพราะทอดกรอบ พริกชี้ฟ้าแดงเล็กน้อย พร้อมประทาน หรืออาจจะราดกะทิบนหน้าให้ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น