เตรียมวัตถุดิบใบมะกรูดหั่นฝอย,เด็ดใบโหระพา,พริกชีฟ้าสไลด์บาง,เห็ดและมะเขือหันชิ้นพอคำ,ปลาสลิดแกะเนื้อ

เนื้อปลา 20 กรัมต้มและสับทอดจนกรอปเป็นปลาสลิดฟู

เนื้อปลา 20 กรัมหั่นชิ้นพอคำทอดกรอบ

ตั้งกระทะใส่กระทิผัดจนแตกมัน ใส่พริกแกงผัดจนสุกหอม ใส่น้ำตาล+น้ำปลา ปรุงรส

ใส่เห็ดและมะเขือเปราะลงไปผัดจนเกือบสุก

ใส่ข้าวลงไปผัดจนเข้ากันดีและใส่เนื้อปลาสลิดทอดกรอบและใบมะกรูดฝอย พริกชีฟ้าแดงสไลด์ และใบโหระพา ผัดจนสุกเข้ากัน

จัดเสิร์ฟลงจานทานคู่กับปลาสลิดฟูตกแต่งให้สวยงาม