Soto ayam

Name: Soto ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ayam; Soun; Tauge; 1 1/2 L Air; Daun bawang; Daun seledri; 7 siung Bawang putih; 9 siung Bawang merah; 5 butir Kemiri; 1 1/2 ruas jari Kunyit; 1 ruas jari Jahe; 1 ruas jari Lengkuas; 3 helai Daun salam; 4 helai Daun jeruk; 1 Serai; sesuai selera Telur ayam (boleh pakai boleh tidak, ); secukupnya Lada putih bubuk; secukupnya Garam; secukupnya Gula

munu fikri @cook_10140371

Soto ayam

munu fikri @cook_10140371

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorAyam
Soun
Tauge
1 1/2 LAir
Daun bawang
Daun seledri
7 siungBawang putih
9 siungBawang merah
5 butirKemiri
1 1/2 ruas jariKunyit
1 ruas jariJahe
1 ruas jariLengkuas
3 helaiDaun salam
4 helaiDaun jeruk
1Serai
sesuai seleraTelur ayam (boleh pakai boleh tidak, )
secukupnyaLada putih bubuk
secukupnyaGaram
secukupnyaGula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bumbu(bawang putih,bawang merah,kemiri,jahe,kunyit)
2

Tumis bumbu halus + bumbu kering (serai,lengkuas,daun salam,daun jeruk) sampai bumbu halusnya matang
3

Rebus ayam sampai setengah matang(untuk menghilangkan darah&sisa-sisa kotoran)
4

Rebus air untuk kuah soto, masukkan bumbu yang telah dimatangkan tadi bersamaan dengan ayam yang telah direbus setengah matang,bumbui dengan garam, gula, lada lalu koreksi Rasa kuah nya.
5

Setelah ayam selesai direbus dengan air yang sudah tercampur bumbu, sisihkan ayam nya lalu goreng sebentar saja.
6

Rebus telur,soun,tauge hingga matang
7

Sajikan dengan tambahan daun bawang,daun seledri,bawang goreng,& jeruk limau (racik soto sesuai selera)