ร่อนแป้ง ผงฟู ผงโกโก้ กาแฟผง นมผง 3รอบ

ละลายเนยสดด้วยไมโครเวฟ 600w 2นาที พักไว้ให้อุ่น

ตีไข่+ไวโอเลตด้วยสปีดสูง พอขึ้นฟูให้ใส่เกลือ ค่อยๆใส่น้ำตาลลงไปทีละนิด จนไข่ไก่ฟูข้น ตีประมาณ 6-7นาที

นำส่วนผสมของแป้งที่ร่อนไว้เทลงในชามไข่ ตะล่อมส่วนผสมด้วยพายยางเบาๆ นำเนยที่ละลายไว้ค่อยๆเทลงไป(เนยต้องอุ่นๆห้ามเย็น)

ตะล่อมให้เข้ากัน แล้วเทลงพิมพ์ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 175 องศา ประมาณ 10-15 นาที

พักเค้กไว้ให้เย็น เตรียมทำหน้าทอฟฟี่ต่อกันเลย

ละลายเนยสดโดยใช้ไมโครเวฟ 600w 1นาที

ใส่น้ำตาล เกลือ นมข้นจืด คนให้เข้ากัน

นำเข้าไมโครเวฟ 1 นาที

ใส่ผงกาแฟ คนให้เข้ากัน

แล้วค่อยใส่แป้ง คนให้เข้ากันอีกที

นำเข้าไมโครเวฟ ครั้งละ 1 นาที คนให้เข้ากัน จนส่วนผสมเหนียวข้นขึ้น

ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไป คนให้เข้ากัน ค่อยๆราดลงบนตัวเค้ก

เข้าอบที่อุณหภูมิ 200 องศา ประมาณ 10 นาที หรือจนหน้าแห้ง และเป็นสีน้ำตาลสวย นำออกจากเตาอบ แล้วพักให้เค้กเย็นตัวลง