Sop ceker + kepak ayam

Name: Sop ceker + kepak ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2-1 kg ceker dan kepak ayam; 1 buah wortel; 5 lembar kol; 2 buah tomat; 2 buah kentang; 2 batang daun bawang; 2 liter air atau lebih; Bumbu:; 8 siung bawang putih; 10 siung bawang merah; 1/2 sdt merica; 1/4 biji pala; 2-3 bunga lawang; 3-4 buah cengkeh; 1 bungkus masako ayam; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas (boleh diskip, selera aja); sedikit kayu manis; secukupnya garam kasar; secukupnya minyak utk menumis bumbu; Pelengkap; 1 sdm sambal cabe rawit; secukupnya bawang goreng; secukupnya seledri iris; 1 buah jeruk nipis; secukupnya kerupuk; secukupnya kecap manis

Desy Titis @desytitis

Kota Jambi

Minggu pagi dinginnya minta ampun karena semalaman hujan. Jadinya pengen masak sop, di freezer ada ceker sm kepak ayam.

Lebih banyak

Sop ceker + kepak ayam

Desy Titis @desytitis

Kota Jambi

Minggu pagi dinginnya minta ampun karena semalaman hujan. Jadinya pengen masak sop, di freezer ada ceker sm kepak ayam.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2-1 kgceker dan kepak ayam
1 buahwortel
5 lembarkol
2 buahtomat
2 buahkentang
2 batangdaun bawang
2 literair atau lebih
Bumbu:
8 siungbawang putih
10 siungbawang merah
1/2 sdtmerica
1/4 bijipala
2-3 bungalawang
3-4 buahcengkeh
1 bungkusmasako ayam
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas (boleh diskip, selera aja)
sedikitkayu manis
secukupnyagaram kasar
secukupnyaminyak utk menumis bumbu
Pelengkap
1 sdmsambal cabe rawit
secukupnyabawang goreng
secukupnyaseledri iris
1 buahjeruk nipis
secukupnyakerupuk
secukupnyakecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, merica, pala dgn garam kasar. Jahe dan lengkuas cukup di geprak saja.
2

Karena ceker dan kepak dati freezer jadi saya rebus dulu sebentar.
3

Panaskan minyak. Masukkan bumbu halus, bumbu yg digebrek, & bumbu lainnya.
4

Setelah harum dan matang, masukkan air. Tambahkan 1 bungkus masako ayam.
5

Cuci bersih dan potong2 sayuran. Bisa macam2 sih tp sesuai stok dirumah. Bisa kol, bunga kol, wortel, tomat, kentang, buncis, kapri, dll
6

Setelah mendidih masukkan ceker & kepak ayam.
7

Untuk sayuran, masukkan dulu yg matengnya agak lama seperti kentang & wortel. Setelah agak layu masukkan kol. stelah matang masukkan tomat dan irisan daun bawang.
8

Untuk sambel biasanya sih simpel. bisa cabe mentah yg diulek terus dikasih kecap. Kalo sekarang saya pakai cabe rawit rebus terus diblender.
9

Siap disajikan dgn pelengkap dan nasi hangat.