ตอกไข่ 3 ฟองใส่แก้วแล้วดูระดับน้ำของไข่ถึงว่าระดับไหนให้เอายางวงรัดแก้วไว้

เทไข่ลงในชามแล้วตีไข่พักไว้

เอาน้ำเปล่าเทลงในแก้วให้ถึงที่เอายางวงวัดระดับไข่ไว้แล้วเทลงผสมกับไข่ สองครั้ง ง่ายๆคือ ไข่ 1 ส่วน น้ำ 2 ส่วน

คนไข่กับน้ำให้เข้ากันแล้วใส่ผงปรุงรสน้ำปลากระเทียมที่บุบไว้กับขิงที่ขูดและเห็ดหอม

เอาไปนึ่งในซึ้งหรือกระทะใส่น้ำก็ได้ครับ

หมายเหตุ นึ่งประมาณ 20 นาทีไม่เกินนี้หรือเอาส้อมจิ้มดูถ้าไม่มีน้ำไข่ไหลขึ้นมาในส่วนที่จิ้มก็แสดงว่าสุกแล้วครับ...

นิดนึงครับขิงจะช่วยให้มีกลิ่นหอมร้อนแรงแทนพริกไทยครับ