ตำกากหมู
เป็นอาหารของต้นตระกูล โดยคุณย่าวันเพ็ญ เป็นผู้ประกอบสูตรอาหารนี้ให้ลูกหลานได้ทาน และเป็นที่ชื่นชอบของทุกคนด้วยรสชาดที่จัดจ้าน ตามแบบของไทย ทั้งๆที่อาหารชนิดนี้เป็นของประเทศสิงคโปร์ จึงไม่มีให้เห็นและได้กินกันในบ้านเรา
ตำกากหมู
เป็นอาหารของต้นตระกูล โดยคุณย่าวันเพ็ญ เป็นผู้ประกอบสูตรอาหารนี้ให้ลูกหลานได้ทาน และเป็นที่ชื่นชอบของทุกคนด้วยรสชาดที่จัดจ้าน ตามแบบของไทย ทั้งๆที่อาหารชนิดนี้เป็นของประเทศสิงคโปร์ จึงไม่มีให้เห็นและได้กินกันในบ้านเรา
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
หั่นมันหมูเป็นชิ้นเล็กๆและนำไปเจียว โดยใช้ไฟปานกลางจนเหลืองได้ที่ ตักพักไว้ (เติมเกลือลงในกระทะเล็กน้อยเพื่อไม่ให้น้ำมันกระเด็นเวลาเจียว)
- 2
นำกุ้งแห้งไปโขลกให้พอละเอียด พักไว้
- 3
นำเครื่องแกงที่เตรียมไว้ พริกชี้ฟ้า, หอมแดง, กะปิ มาโขลกรวมกัน
- 4
นำกากหมูมาตำหยาบๆ เสร็จแล้วให้ไปโขลกรวมกันกับเครื่องแกง และกุ้งแห้ง
- 5
นำส่วนผสมทั้งหมดมาผัดโดยใช้ไฟอ่อน คอยคนไม่ให้กากหมูเกาะกันเป็นก้อน เติมน้ำปลาปรุงรส คอยดูว่ากากหมูเปลี่ยนเป็นสีเข้มและดูแห้งไม่มีน้ำมันเยิ้มก็ปิดเตาได้เลยค่ะ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น