ข้าวคลุกกะปิ(มังสวิรัติ)
กะปิเป็นเครื่องปรุงก้นครัวของไทยมาแต่โบราณ ใช้ทำอาหารได้หลายหลายทั้งแกง ผัด และปรุงเป็นน้ำพริก ให้รสเค็มและมีกลิ่นหอม ข้าวคลุกกะปิเป็นอาหารจานเดียวของคนโบราณที่นำกะปิมาคลุกกับข้าว กินกับเครื่องเคียงต่างๆ ที่มีรสอร่อยหลายรสในจานเดียว
ข้าวคลุกกะปิ(มังสวิรัติ)
กะปิเป็นเครื่องปรุงก้นครัวของไทยมาแต่โบราณ ใช้ทำอาหารได้หลายหลายทั้งแกง ผัด และปรุงเป็นน้ำพริก ให้รสเค็มและมีกลิ่นหอม ข้าวคลุกกะปิเป็นอาหารจานเดียวของคนโบราณที่นำกะปิมาคลุกกับข้าว กินกับเครื่องเคียงต่างๆ ที่มีรสอร่อยหลายรสในจานเดียว
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ทำหมูหวาน นำไก่เจลงไปคั่วในกะทะให้หอม ใส่น้ำตาลปิ้บ และซีอิ้วลงไป ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ตักใส่ชาม
- 2
ทำเบอร์เกอร์เจมาหั่นบางๆ แล้วนำไปทอด ใช้แทนกุนเชียง ตักใส่จานพักไว้
- 3
หั่นแตงกวาแนวเฉียงใส่จานไว้ หั่นพริอขี้หนูเป็นชิ้นเล็กๆใส่จานไว้
- 4
ใครไม่ชอบกินถั่วฝักยาวดิบ สามารถนำมาผัดให้พอสุกได้ ช่วยลดกลิ่นเหม็นเขียว พักใส่จานไว้
- 5
นำไข่มาตีให้เข้ากันแล้วนำไปทอดเป็นแผ่นบางๆ ตักขึ้นหั่นเป็นเส้นๆพักไว้
- 6
ซอยมะม่วงเป็นเส้นพักไว้
- 7
ตั้งกะทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ทำกะปิเจลงไปผัดจนหอม ใส่ข้าวสวยลงไป ผัดให้เข้ากัน ตักขึ้นใส่จาน
- 8
นำทุกอย่างมาจัดรวมกัน โรยด้วยผักชี มะม่วงไม่เปรี้ยวก็ใส่มะนาวเพิ่ม
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น