ข้าวคลุกกะปิ(มังสวิรัติ)
กะปิเป็นเครื่องปรุงก้นครัวของไทยมาแต่โบราณ ใช้ทำอาหารได้หลายหลายทั้งแกง ผัด และปรุงเป็นน้ำพริก ให้รสเค็มและมีกลิ่นหอม ข้าวคลุกกะปิเป็นอาหารจานเดียวของคนโบราณที่นำกะปิมาคลุกกับข้าว กินกับเครื่องเคียงต่างๆ ที่มีรสอร่อยหลายรสในจานเดียว
ข้าวคลุกกะปิ(มังสวิรัติ)
กะปิเป็นเครื่องปรุงก้นครัวของไทยมาแต่โบราณ ใช้ทำอาหารได้หลายหลายทั้งแกง ผัด และปรุงเป็นน้ำพริก ให้รสเค็มและมีกลิ่นหอม ข้าวคลุกกะปิเป็นอาหารจานเดียวของคนโบราณที่นำกะปิมาคลุกกับข้าว กินกับเครื่องเคียงต่างๆ ที่มีรสอร่อยหลายรสในจานเดียว
วิธีทำ
- 1
ทำหมูหวาน นำไก่เจลงไปคั่วในกะทะให้หอม ใส่น้ำตาลปิ้บ และซีอิ้วลงไป ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ตักใส่ชาม
- 2
ทำเบอร์เกอร์เจมาหั่นบางๆ แล้วนำไปทอด ใช้แทนกุนเชียง ตักใส่จานพักไว้
- 3
หั่นแตงกวาแนวเฉียงใส่จานไว้ หั่นพริอขี้หนูเป็นชิ้นเล็กๆใส่จานไว้
- 4
ใครไม่ชอบกินถั่วฝักยาวดิบ สามารถนำมาผัดให้พอสุกได้ ช่วยลดกลิ่นเหม็นเขียว พักใส่จานไว้
- 5
นำไข่มาตีให้เข้ากันแล้วนำไปทอดเป็นแผ่นบางๆ ตักขึ้นหั่นเป็นเส้นๆพักไว้
- 6
ซอยมะม่วงเป็นเส้นพักไว้
- 7
ตั้งกะทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ทำกะปิเจลงไปผัดจนหอม ใส่ข้าวสวยลงไป ผัดให้เข้ากัน ตักขึ้นใส่จาน
- 8
นำทุกอย่างมาจัดรวมกัน โรยด้วยผักชี มะม่วงไม่เปรี้ยวก็ใส่มะนาวเพิ่ม
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
ข้าวคลุกกะปิหอม ข้าวคลุกกะปิหอม
ข้าวคลุกกะปิเป็นอาหารไทยที่เราชอบมากเมนูนึงค่ะ มีรสชาติและกลิ่นหลากหลายในจานเดียว อาจจะมีส่วนประกอบเยอะหน่อย แต่ว่าอร่อยมากจริงๆ ค่ะเคล็ดลับของการทำข้าวคลุกกะปิของเราก็คือจะผัดกะปิกับกระเทียมเจียวจนหอมและสุกดี จะทำให้ไม่มีกลิ่นคาวสำหรับกะปิ ให้เราใช้กะปิคุณภาพดีที่เราชอบได้เลยนะคะ ถ้าใครยังไม่มีกะปิที่ชอบ แนะนำให้ลองกะปิกุ้งอย่างดีจากระยองค่ะ#เลือกทำกินเอง
-
ข้าวคลุกกะปิ Khao kluk kapi (Shrimp Paste Fried Rice) ข้าวคลุกกะปิ Khao kluk kapi (Shrimp Paste Fried Rice)
ทำหมูหวานไปแล้วต้องตามด้วยเมนู ข้าวคลุกกะปิ Khao kluk kapi (Shrimp Paste Fried Rice) เป็นอาหารไทยที่มีเครื่องเคียงหลากหลาย และเป็นอาหารจานโปรดของหลายๆ คน ทำแบบง่ายๆ เครื่องแน่นๆ แต่อร่อยมาก 😍❤🥰
-
ข้าวคลุกกะปิ ข้าวคลุกกะปิ
วันนี้นำเสนอตัวข้าวคลุกกะปิค่ะ ส่วนเครื่องเคียงต่างๆจะลงโพสหน้า
-
เค้กข้าวคลุกกะปิ เค้กข้าวคลุกกะปิ
เปลี่ยนความจำเจของจานข้าวคลุกกะปิจากที่จัดวางรวมกันในจานเยอะๆ ให้เป็นทรงตั้งมาลองดูกันค่ะ#ส่วนของไก่หวานจะลงอีกโพสค่ะ -
ข้าวคลุกกะปิ ข้าวคลุกกะปิ
#100วันบันดาลใจ 24เมนูข้าวคลุกกะปิมีหลายขั้นตอนก็จริง แต่ทำไม่ยากบอกเลย ขาดไม่ได้ต้องเสิร์ฟคู่กับหมูหวาน ซึ่งเราเคยลงวิธีทำไปแล้ว ไปหาดูย้อนหลังได้เลยจ้า
-
ข้าวคลุกกะปิ (สูตรเฉพาะข้าว) ข้าวคลุกกะปิ (สูตรเฉพาะข้าว)
ในสูตรนี้ขอเสนอเพียงวิธีปรุงเฉพาะข้าวและวิธีคลุกกะปิ
-
ข้าวคลุกกะปิ ข้าวคลุกกะปิ
ข้าวคลุกกะปิ เป็นเมนูสุขภาพ ข้าวผัดหอมๆ ใส่ผักได้ตามใจชอบ เมื่อนำมาคลุกเคล้าเข้าด้วยกัน รสชาติอร่อยค่ะ
-
ข้าวคลุกกะปิ ข้าวคลุกกะปิ
ต้องรอวันหยุดและหาคนช่วยทำด้วย... เพราะยุ่งยากละเอียดลออพอควร กับเครื่องเคียงที่ใช้ทำ ที่สำคัญคือการปรุงกะปิผัดให้หอมอร่อย นำมาคลุกข้าวด้วยมือ จัดวางกับเครื่องเคียง แต่ที่ขาดคือ ลูกมะดัน ต้องใช้มะม่วงมาแก้ขัดแทน (เฮ้อ...กว่าจะได้กิน !)#ครัวผจญภัย
-
ข้าวคลุกกะปิ ข้าวคลุกกะปิ
ข้าวคลุกกะปิ ข้าวสวยผัดใส่กะปิกลิ่นหอมๆ กินด้วยผักสดซอยๆ ใส่มะม่วงดิบ ไก่หวาน พริกขี้หนูสด คลุกเคล้าเข้าด้วยกัน อร่อยค่ะ -
ข้าวคลุกกะปิ ข้าวคลุกกะปิ
เป็นอาหารที่ไม่ยาก แต่เครื่องเคียงนี้เยอะเอาการทีเดียวเลยค่ะ แต่ถ้าหากใครได้ทำทานแล้วละก็ แม้จะลำบากแค่ไหนก็ถือว่าคุ้มค่า เพราะมันอร่อยมากๆเลยจร้าาาา
-
#ข้าวคลุกกะปิ #ข้าวคลุกกะปิ
สูตรนี้มีดีที่หมูหวาน หมูจะนุ่มไม่แข็ง รสชาดกลมกล่อม มีน้ำขลุกขลิกให้ราดข้าว เป็นสูตรที่ทำขายออกบูธ ไปที่ไหนลูกค้าก็ตามมา#ข้าวคลุกกะปิ #หมูหวาน #ครัวผจญภัย
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น