ตั้งกระทะเปิดไฟใส่น้ำมันนิดหน่อย นำกระเทียมลงไปเจียวพอให้เหลืองตักแบ่งไว้ส่วนหนึ่งสำหรับโรยหน้าที่เหลือในกระทะให้ใส่ใบกุยช่ายลงไปผัดคลุกให้เข้ากันปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำตาลเติมน้ำนิดหน่อยจากนั้นตักพักไว้

ทำน้ำจิ้มด้วยการตั้งกระทะใส่น้ำลงไปครึ่งถ้วยใส่ซีอิ๊วดำหวานลงไปตามด้วยจิ๊กโฉ่วและหั่นพริกชี้ฟ้าตามลงไป คนให้เข้ากัน รอเย็น

นำแผ่นเมี่ยงญวนไปแช่น้ำให้พออ่อนหลังจากนั้นนำมาวางแบ ตักใบกุยช่ายที่เราผัดไว้ลงกลางแผ่นพับให้สวยงามจับพลิกด้านวางใส่จาน เอากระเทียมเจียวโรย ตักน้ำจิ้มราด เสร็จเรียบร้อยค่ะ