Bumbu Bali Merah Banjar

Name: Bumbu Bali Merah Banjar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan-bahan:; 5 potong Ayam Goreng; 5 potong Ikan Tongkol Goreng; 5 buah Telur Rebus; Bumbu halus:; 12 siung Bawang Merah; 7 siung Bawang Putih; 5 butir Kemiri; 5 buah Cabe Rawit; 50 gram Cabe Merah Kering; 1 cm Jahe; 1 cm Kunyit; Bumbu cemplung:; 2 batang Serai; 5 lembar Daun Jeruk; 3 butir Cengkeh; 5 cm Kayu Manis; secukupnya Gula Garam; Penyedap Rasa; 2 gelas Air

Elsa @elsa_is_chacha

Disini kalau pagi bertebaran penjual nasi kuning dan lontong sayur ala Banjar yg ciri khasnya ada masakan bumbu bali merahnya. Jadi pengen bikin sendiri, puas makan nasi kuning dan lontong sayur seharian deh 😄

Lebih banyak

Bumbu Bali Merah Banjar

Elsa @elsa_is_chacha

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan-bahan:
5 potongAyam Goreng
5 potongIkan Tongkol Goreng
5 buahTelur Rebus
Bumbu halus:
12 siungBawang Merah
7 siungBawang Putih
5 butirKemiri
5 buahCabe Rawit
50 gramCabe Merah Kering
1 cmJahe
1 cmKunyit
Bumbu cemplung:
2 batangSerai
5 lembarDaun Jeruk
3 butirCengkeh
5 cmKayu Manis
secukupnyaGula Garam
Penyedap Rasa
2 gelasAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bumbu halus dengan blender, panaskan wajan tuangi sedikit minyak. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk sampai harum. Tips# rendam cabe kering dengan air panas diamkan 10 menit sebelum dihaluskan
2

Tuangi air, masukkan gula garam, cengkeh, kayu manis, tunggu sampai mendidih lalu masukkan ayam, ikan, dan telur. Masak sampai kuah menyusut
3

Masukkan penyedap rasa, test rasa. Kalau sudah pas siap dihidangkan.
4

Bumbu Bali cocok dimakan bersama nasi kuning atau lontong sayur