อุ่นเตาที่ 210 องศา ไว้ 15 นาที

นำเนยรสเค็มที่นิ่มมาตีจนเป็นครีม ใส่น้ำตาลทรายลงไปและตีจนเข้ากัน

ร่อนแป้งลงใน เนยและน้ำตาล ค่อยๆใส่ทีละส่วน ตีจนเข้ากัน ทำสลับไปเรื่อยๆ จนส่วนผสมเข้ากันทั้งหมด (สังเกตได้จากแป้งมีความเนียน และเนื้อเหนียวเล็กน้อย ถ้าแป้งเหลวเกินไป ให้เติมแป้งเพิ่ม)

ใส่ผงฟู สารแต่งกลิ่น และไข่ ตีจนเข้ากัน

ตักแป้งที่ผสมแล้วใส่ถุงบีบครีม บีบลงบนถาดที่รองด้วยกระดาษไขผ่านหัวบีบตามต้องการ โดยเว้นระยะห่าง จากคุกกี้แต่ละอัน พอประมาณ (ขณะอบ แป้งจะขยายอีกเล็กน้อย)

นำเข้า เตาอบ อบที่ 185 องศาเซลเซียส ประมาณ 25 นาที