Ayam Bakar Pedas Manis (Teflon)

Name: Ayam Bakar Pedas Manis (Teflon)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Ayam; 4-5 siung bawang merah (iris tipis); 2 lembar daun jeruk; 1 batang serai; 3 lembar daun salam; 4-5 buah cabai merah, haluskan dengan 200 ml air putih (blender); Bumbu halus:; 1 sdt bawang putih; 1/2 sdt jahe; 1/2 sdt laja; 1/2 sdt kemiri; 1/4 sdt kunyit; Bumbu lainnya:; 1 sdt garam; 1/2 bks royco; 1/2 bks merica (ladaku); secukupnya Ketumbar; secukupnya Kecap; Sedikit irisan gula merah; secukupnya Minyak goreng

Minda Habibah @mindahabibah

Bandung

Ayam Bakar Pedas Manis (Teflon)

Minda Habibah @mindahabibah

Bandung

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgAyam
4-5 siungbawang merah (iris tipis)
2 lembardaun jeruk
1 batangserai
3 lembardaun salam
4-5 buahcabai merah, haluskan dengan 200 ml air putih (blender)
Bumbu halus:
1 sdtbawang putih
1/2 sdtjahe
1/2 sdtlaja
1/2 sdtkemiri
1/4 sdtkunyit
Bumbu lainnya:
1 sdtgaram
1/2 bksroyco
1/2 bksmerica (ladaku)
secukupnyaKetumbar
secukupnyaKecap
Sedikitirisan gula merah
secukupnyaMinyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan minyak dalam wajan/panci berbahan teflon. Msukkan bawang irisan bawang merah, tumis hingga harum
2

Masukkan semua bumbu halus, tumis sebentar hingga tercium aroma sedap. Masukkan semua ayam dan aduk hingga rata selama 3-5menit.
3

Masukkan cabai halus, daun jeruk, daun salam, batang serai, kecap, gula merah, kecap, garam, penyedap, ketumbar, dan merica. Aduk rata lalu tutup wajan/pancinya. Diamkan selama 10-15 menit dengan api sedang.
4

Buka penutup wajan/panci, balikkan ayam agar matang merata. Tutup kembali dan diamkan selama 10-15 menit lagi.
5

Buka penutup panci/wajan. Jika masih berair, masak hingga airnya surut. Penutup panci/wajan harus dibuka ya, agar air nya menguap.
6

Setelah agak kering, matikan api dan ayam bakar pedas manis pun siap disajikan.