Cuci bersih ayam & potong" kemudian baluri dg air perasan jeruk nipis. diamkan beberapa menit

Kemudian rebus ayam sampai memasak lalu tiriskan

Haluskan bumbu yg sudah tersedia, bawang putih, cabe kriting, kemiri, merica, ketumbar, jahe kunyit, lengkuas, kencur. panaskan wajan tumis bawang merah jika warnanya agak kecoklatan masukan bumbu,cabe rawit daun jeruk & sere hingga harum.

Lalu beri sedikit air diamkan beberapa menit angkat wajan

Kemudian panaskan santan yg sudah tersedia bersama ayam yg sudah direbus diamkan sampai mendidih sambil di aduk yha bunda, kemudian masukan bumbu yg sudah di tumis aduk sampai rata & beri garam, gula, penyedap rasa & jgn lupa tes rasa terlebih dahulu.