หมักหมู ด้วยรสดีน้ำปลาและซอสภูเขา สัก5-10 นาที

เทแป้งใส่ชาม ตามด้วยน้ำเย็น ค่อยๆเติมกะดูอย่าให้แป้งเหลวมากไป แล้วนำหมูลงไปคลุกกับแป้งให้ทั่ว เปิดแก๊สไฟกลาง ตั้งกะทะ เทน้ำมัน พอน้ำมันร้อนค่อยเอาไปทอดให้เหลืองกรอบ แล้วนำมาปาดเป็นชิ้นพอคำ