Opor Ayam

Name: Opor Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram ayam sayur/negeri (ayam kampung boleh banget); Santan kental (saya dari 1/4 butir kelapa); secukupnya Air; 7 butir bawang merah; 5 butir bawang putih; 10 butir kemiri (banyakin biar kental bumbunya); Seruas kunyit; 2 sdt Ketumbar; 1/2 sdt Jintan; 1/4 sdt Merica butir; 3 batang serai; 3 lembar Daun jeruk; Gula; Garam

Henny Wardhani @hennywardhani

Gresik,Jawa Timur

Suami suka banget masakan ini, anak balita juga lumayan suka makan pakai bumbunya aja gak mau ayamnya. Gpp lah ya daripada gak incip. Untuk ukuran disesuaikan aja takarannya ya

Lebih banyak

Opor Ayam

Henny Wardhani @hennywardhani

Gresik,Jawa Timur

Suami suka banget masakan ini, anak balita juga lumayan suka makan pakai bumbunya aja gak mau ayamnya. Gpp lah ya daripada gak incip. Untuk ukuran disesuaikan aja takarannya ya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramayam sayur/negeri (ayam kampung boleh banget)
Santan kental (saya dari 1/4 butir kelapa)
secukupnyaAir
7 butirbawang merah
5 butirbawang putih
10 butirkemiri (banyakin biar kental bumbunya)
Seruaskunyit
2 sdtKetumbar
1/2 sdtJintan
1/4 sdtMerica butir
3 batangserai
3 lembarDaun jeruk
Gula
Garam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, kemudian rebus setengah matang ditambah garam (kalau ayam kampung harus sampai matang ya), sisihkan.
2

Haluskan semua bumbu kecuali batang serai dan daun jeruk.
3

Tumis dengan minyak bumbu halus sampai harum, tambahkan daun jeruk dan batang serai yang sudah digeprek.
4

Masukkan ayam dan air rebusannya, tambahkan garam dan gula. Didihkan kemudian koreksi rasa.
5

Tambahkan santan kental, aduk sesekali agar santan tidak pecah.
6

Masak sampai bumbu mengental.
7

Siap dinikmati dengan nasi putih hangat atau nasi uduk/nasi liwet dll
8

Saya suka buat opor pakai bagaian sayap ayam sayur/negeri.