Soto daging khas jawa tengah
Kalau di daerah Jawa Tengah makan soto biasanya dicampur langsung dengan nasi. Awalnya saya gak suka makan di campur, lama kelamaan malah suka dan saking sukanya penasaran pengen bikin sendiri hehe
Soto daging khas jawa tengah
Kalau di daerah Jawa Tengah makan soto biasanya dicampur langsung dengan nasi. Awalnya saya gak suka makan di campur, lama kelamaan malah suka dan saking sukanya penasaran pengen bikin sendiri hehe
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci daging sampai bersih rebus dengan air garam. Tips: 1.Masukan daging ketika air sudah mendidih (ini bikin dagingnya lebih cpt empuk) 2.Buang bagian atas air yang berisi lemak daging lalu tambahkan air panas.
- 2
Tumbuk bumbu halus: bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, lada, kunyit. Setelah bumbunya halus, tumis semua bumbu dengan daun salam, daun jeruk, sereh, jahe dan lengkuas geprek
- 3
Setelah daging empuk campurkan semua bumbu kedalam rebusan daging. Taburkan biji pala yang sudah di parut, campurkan garam, gula dan royco. Koreksi rasa lalu masak lagi hingga daging benar2 empuk
- 4
Sambil menunggu daging, rebus tauge. Lalu tiriskan di wadah terpisah. Tips: masukan tauge ketika air sudah mendidih, rebus sekitar 1-2 menit. Jangan terlalu lama merebusnya agar tauge tetap crunchy.
- 5
Rebus cabai lalu tumbuk sampai halus dengan garam. Sajikan di wadah sambal
- 6
Goreng paru kalau ada, bisa juga ditambah babat, empal atau tempe goreng biar semakin mantap
- 7
Selesai deh..Sajikan di mangkuk: nasi, tauge, siram dengan soto daging yang sudah matang, beri taburan seledri dan bawang goreng. Jangan lupa tambahkan sambal, kecap manis dan jeruk nipis untuk menambah kesegaran rasa sotonya. Oh iya makan dengan kerupuk juga lebig muantaap. Selamat mencoba ;)
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar