Κοτόπουλο με ρύζι στην γάστρα

Name: Κοτόπουλο με ρύζι στην γάστρα
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κοτόπουλο τεμαχισμένο (χωρίς τα φιλέτα-σνίτσελ); 1 κύβο βοδινού προαιρετικά; αλάτι, πιπέρι; ελαιόλαδο; 1 πράσινη πιπεριά; 1 κόκκινη πιπεριά; 1 καρότο; 1 κρεμμύδι; 1 μικρή σελινόριζα; λίγο φρέσκο κρεμμυδάκι; 1 κούπα ρύζι κίτρινο (ή μπασμάτι)

Mary Kat @cook_8450340

,Ελλάδα

Κοτόπουλο με ρύζι στην γάστρα

Mary Kat @cook_8450340

Υλικά

4 μερίδες

1κοτόπουλο τεμαχισμένο (χωρίς τα φιλέτα-σνίτσελ)
1 κύβοβοδινού προαιρετικά
αλάτι, πιπέρι
ελαιόλαδο
1πράσινη πιπεριά
1κόκκινη πιπεριά
1καρότο
1κρεμμύδι
1 μικρήσελινόριζα
λίγοφρέσκο κρεμμυδάκι
1 κούπαρύζι κίτρινο (ή μπασμάτι)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Παίρνουμε την γάστρα μας και βάζουμε μισό λίτρο νερό ζεστό. Διαλύουμε εκεί τον κύβο. Προσθέτουμε το κοτόπουλο τεμαχισμένο
2

Βάζουμε τα λαχανικά ψιλοκομμένα σε ροδέλες και την σελινόριζα σε κύβους και ρίχνουμε πιπέρι
3

Προσθέτουμε νερό αρκετό σχεδόν να σκεπάσει το κοτόπουλο. Σκεπάζουμε την γάστρα και ψήνουμε στους 180 για 60 λεπτά. Το νερό που βάλαμε είναι αρκετό και δεν θα εξατμιστεί. θέλουμε όμως να γίνει σαν νόστιμος ζωμός για να ρίξουμε μετά το ρύζι μας
4

Όταν γίνει το κοτόπουλο, το αφαιρούμε σε ένα σκεύος, και βγάζουμε και τα λαχανικά
5

Ρίχνουμε το ρύζι στην γάστρα χωρίς να προσθέσουμε νερό γιατί έχουμε ήδη τον ζωμό από το κοτόπουλο. Εάν θέλουμε προσθέτουμε αλάτι. *εγώ δεν βάζω γιατί είχα βάλει τον κύβο και την σελινόριζα που αλμυρίζουν το φαγητό
6

Ψήνουμε δεκαπέντε λεπτά στους 180 με ανοιχτή γάστρα, βάζουμε ξανά το κοτόπουλο και ψήνουμε 5 εως 10 λεπτά στο γκριλ Να ροδίσει ελαφρά το κοτόπουλο
7

Κλείνουμε τον φούρνο και το αφήνουμε να σταθεί 5 λεπτά στην γάστρα να ρουφήξει το ζουμί.
8

Τα λαχανικά, που είναι πεντανόστιμα μπορούμε να τα προσθέσουμε στα πιάτα σαν γαρνιτούρα.