Pindang Patin Nanas

Name: Pindang Patin Nanas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: bumbu yang di haluskan :; 6 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 4 buah cabe merah; sesuai selera cabe rawit; 1 ruas jari kunyit; . bahan-bahan; 1 kg ikan patin segar; 3 buah belimbing wuluh potong potong; 1-2 buah nanas potong dadu ukuran sedang; 3 batang serai dikeprek; 1 ruas jahe dikeprek; 1 ruas lengkuas dikeprek; 3 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk purut; 1 buah tomat potong-potong; secukupnya asam jawa atau asam kandis; secukupnya gula merah, garam dan kaldu bubuk/penyedap; (apabila tidak menggunakan bumbu penyedap atau kaldu bubuk cukup gunakan gula pasir dan garam, tes rasa setelah ditambahkan); 1000-1200 ml air; secukupnya daun kemangi (bisa diskip bila tidak suka); secukupnya perasan jeruk nipis

Kornela Mira @kmpp

Pontianak, Kalimantan Barat

Ini adalah masakan pertama saya yang banyak menggunakan bahan rempah Indonesia.
.
.
.
Resep asli bisa di cek di akun cookpad Mbak Marlina Lina
( https://cookpad.wasmer.app/id/resep/1758593-pindang-patin-nanas-ala-dapur-lariza )

Lebih banyak

Pindang Patin Nanas

Kornela Mira @kmpp

Pontianak, Kalimantan Barat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

bumbu yang di haluskan :
6 siungbawang merah
6 siungbawang putih
4 buahcabe merah
sesuai seleracabe rawit
1 ruas jarikunyit
. bahan-bahan
1 kgikan patin segar
3 buahbelimbing wuluh potong potong
1-2 buahnanas potong dadu ukuran sedang
3 batangserai dikeprek
1 ruasjahe dikeprek
1 ruaslengkuas dikeprek
3 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk purut
1 buahtomat potong-potong
secukupnyaasam jawa atau asam kandis
secukupnyagula merah, garam dan kaldu bubuk/penyedap
(apabila tidak menggunakan bumbu penyedap atau kaldu bubuk cukup gunakan gula pasir dan garam, tes rasa setelah ditambahkan)
1000-1200 mlair
secukupnyadaun kemangi (bisa diskip bila tidak suka)
secukupnyaperasan jeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Bersihkan ikan patin dan kemudian dipotong-potong lalu diberi perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis.
2

Bumbu halus ditumis hingga harum, kemudian masukkan serai, jahe, daun salam, lengkuas, tomat dan daun jeruk.
3

Tambahkan air. Masukkan gula merah (kalau tidak ada bisa juga gunakan gula pasir), belimbing wuluh, dan asam jawa. Aduk sampai air mendidih
4

Tambahkan garam dan penyedap rasa. Masukkan ikan patin. Balik ikan secara perlahan agar ikan tidak hancur. Tunggu hingga ikan matang (berubah warna).
5

Masukkan kemangi dan potongan nanas lalu Aduk hingga nanas dan kemangi matang layu. Tes rasa dan hidangkan selagi panas.
6

Selamat mencoba ^^