จุดเเก๊สไฟเเรง ตั้งกระทะ เอาน้ำมันลง พอไห้เดือดควันขึ้น นำผักบุ้งที่ปรุงเเล้ว ใส่น้ำ เเล้วออกห่าง รัสมีกระทะ2ศอก เทผักบุ้งลงน้ำมันที่เดือดเเล้ว ถ้าไฟลุกก็ใช้ได้ การผัดให้สวยน่ากินสีเงา อย่าคนผักบุ้งบ่อย เขย่ากระทะรอบ1 คน1ที กะว่าผักบุ้งถูกน้ำมันลวกสุก รอบ2สองอีก1ที ก็ใส่จานรีบออกเสริฟร้อนไ ผักบุ้งผัดนานก็อาจทำไห้ดำ รสชาติไม่อร่อย