Setelah ikan di cuci bersih, potong menjadi 4 bagian lalu lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan selama kurang lebih 15 menit

Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jahe. Siapkan juga bumbu lainnya

Panaskan wajan dan beri sedikit minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, lengkuas, cabai, oseng2 sampai harum.

Setelah itu masukkan air, garam, gula merah, gula putih, kaldu jamur, merica. Tunggu sampai mendidih.

Apabila sudah mendidih koreksi rasa. Lalu baru masukkan ikan, labu siam dan tahu putih yang sudah dipotong2. Tunggu sampai matang

Masukkan daun bawang yang sudah di iris2 sebentar saja kurang lebih 1menit. Angkat dan sajikan